Чиа это однолетняя трава, родина которой Центральная и Южная Мексика.     Ацтеки верили, что семена чиа придают им супер-силу и поэтому съедали их, перед тем как пойти на охоту, так как семена чиа повышали выносливость, придавали сил и энергии.
     Поверхность семян блестит и имеет характерный рисунок. Вкус у семян чиа несильно выраженный, приятный, ореховый.
     Семена чиа сейчас очень популярны среди вегетарианцев Европы и США так как это является дополнительным источником кальция. В 100 г. семян содержится 631 мг кальция.
Кроме этого, семена чиа содержат: цинк, фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин, жирные кислоты Омега-3, пищевые волокна, антиоксиданты, растительные белки.
     Благодаря всем этим полезным составляющим они подавляют аппетит, освобождают организм от токсин и шлаков , наполняют энергией. Добавляя семена чиа, можно обогатить продукты необходимыми для организма веществами и, при этом, снизить содержание жира в них в два раза.
     Едят семена чиа по разному.В сыром виде, готовят как овсянку, либо просто заливают молоком. Мексиканцы замачивают в фруктовом соке и называют этот коктейль «чиа фреска».Семя чиа размалывают, а порошок добавляют в каши, соусы и даже выпечку.
Семена чиа также проращивают, а ростки добавляют в салаты. 
Добавьте семена чиа в свой рацион и будьте здоровы!